「料理リレー」サバ缶ドライカレー
こんにちは！
おウチで過ごす時間の多い今、
料理のレパートリーが沢山欲しい、手早く美味しく作りたい！
など毎日の献立に悩んでいる方も多いのではないでしょうか。
そんな折、
お家にある食材で簡単に作れるレシピを紹介する「料理リレー2020」参加しました。
こちらは料理家、脇雅代先生が発起人となり、2020年3月29日にスタート。
以下、脇雅世先生のメッセージ抜粋です。
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世界中が危機感であふれている毎日です。
こんな時に皆さんと料理でつながることができたらと思い「料理リレー」を試みたいと思います。
いつもお家にある材料で簡単に作れる一品を紹介します。
わざわざ買い物に出なくても済む、料理作りのヒントになれば幸いです。
2020.3.29
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今でもバトンは脈々とつながり続け、5月6日のゴールに向けて様々なお料理がSNS上で紹介され続けています。
有名な料理家さんも沢山参加されていて、新聞などで話題に。
讀賣新聞
LEE
婦人画報
私も4月7日にレシピをご紹介しました。
SNSでアップしたものに、工程ごとの写真と解説を加えてブログにもレシピをご紹介します。
こちら4月9日時点の料理リレーコラージュ写真⇩
料理リレー
私は植物療法、発酵、オイルをベースとしたセルフメディケーション講座を開催しています。
こんな時だからこそ、時短・簡単・体に良いレシピで元氣に過ごせたらという思いから、
EPA・DHAがたっぷり含まれた鯖缶を使った簡単レシピをご紹介します☺︎
【鯖缶ドライカレー】
材料２人分
・サバみそ煮缶×１缶
・生姜×１かけ
・人参×１本・玉ねぎ×1/4個
・カレー粉×小さじ３
・米油×大さじ１（お手持ちの油でOK）
・イタリアンパセリ適量（無くてもOK）
作り方
➊生姜、人参、玉ねぎをみじん切りにする
➋フライパンに油をしき、➊を中火で３〜４分炒める
➌サバみそ煮缶を汁ごとフライパンに投入
➍木ベラなどで鯖の身をほぐしながら２分くらい炒める
➎カレー粉を入れなじませる
➏器にご飯とドライカレーを盛り付け、刻んだイタリアンパセリを添える
写真による解説
材料２人分
・サバみそ煮缶×１缶
・生姜×１かけ
・人参×１本・玉ねぎ×1/4個
・カレー粉×小さじ３
・米油×大さじ１（お手持ちの油でOK）
・イタリアンパセリ適量（無くてもOK）
こちら、米油
スーパービタミンEトコトリエノールによる抗酸化作用や
γオリザノールが自律神経を整えてくれます。
作り方
❶生姜、人参、玉ねぎをみじん切りにする
❷フライパンに油をしき、➊を中火で３〜４分炒める
❸サバみそ煮缶を汁ごとフライパンに投入
❹木ベラなどで鯖の身をほぐしながら２分くらい炒める
❺カレー粉を入れなじませる
❻器にご飯とドライカレーを盛り付け、刻んだイタリアンパセリを添える
リモートワーク中のランチに、子育て中の忙しいお母さんに、一人暮らしの男性に！
材料をあらかじめ刻んでおけば１０分もかからずにできます！
このレシピが少しでもお役に立てれば嬉しいです☺︎
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